Stavolta la conduttrice Tessa Gelisio, che per Italia 1 conduce la rubrica “Cotto e mangiato”, ha scelto la ricetta di Carlo Biggio dell’Osteria moderna “Da Mamma Fina” di via Angioy.
Biggio, con la sua grande esperienza tra fornelli e impiattamento, ha svelato uno dei tanti segreti della cucina nostrana e in particolare, come poter cucinare le cozze.
Di
Marcello Polastri
