Ossibuchi di vitello, con carotine e succo di limone: la ricetta è ok

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OSSIBUCHI DI VITELLO
200 g 646,10 kcal 50,00 P 31,60 G 36,40 L
elaborato da www.menutrix.it

OSSOBUCO DI VITELLO 200 g CIPOLLE 20 g
CAROTE 20 g SEDANO 20 g
AGLIO FRESCO PREZZEMOLO
FARINA FRUMENTO TIPO 00 10 g CONSERVA DI POMODORO 60 g
VINO DA PASTO BIANCO 20 g DADO DA BRODO
SUCCO DI LIMONE 10 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 g
Preparazione
INFARINARE GLI OSSIBUCHI QUINDI DISPORLI IN UNA CASSERUOLA
CON LE VERDURE TRITATE, UN GOCCIO DI OLIO DI OLIVA E ALCUNI
CUCCHIAI DI ACQUA. SPRUZZARE SUBITO DOPO IL VINO BIANCO E
LASCIARE EVAPORARE, UNIRE LA CONSERVA DI POMODORO,
IL DADO, LA BUCCIA DI LIMONE TRITATA E TANTA ACQUA QUANTO
BASTA PER COPRIRE LA CARNE. INCOPERCHIARE E LASCIARE
CUOCERE A FUOCO BASSO PER 30 MINUTI, MESCOLANDO OGNI TANTO.


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