di Jacopo Norfo
L’esempio dei centenari sardi: volete vivere a livelli record? Mangiate legumi, pomodoro e mandorle. Sono questi i tre cibi “speciali” che hanno portato oggi la Sardegna ad essere un esempio mondiale di longevità sulle pagine del Corriere della Sera. Insieme a Okinawa (Giappone), Nikoya (Costa Rica), Loma Linda (California)e Ikaria (Grecia) la Sardegna è dunque un esempio mondiale di longevità. Terra di fieri centenari: secondo i ricercatori della Fondazione «Barilla Center for Food and Nutrition» sono cinque le zone «blu» del mondo dove la popolazione vive molto più a lungo della media. In Sardegna i cibi ritenuti vincenti sono appunto mandorle, pomodoro e legumi. Più in generale, mangiare ortaggi e frutta, e carne due volte alla settimana, allunga la vita media di almeno 4 anni e mezzo.
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