A Palazzo Doglio, proseguono gli appuntamenti del circuito “Cantine a Corte” con una serata imperdibile per gli amanti del vino e della buona cucina.
Giovedì 21 novembre, a partire dalle ore 20, l’Osteria del Forte apre le sue porte per una cena esclusiva, in cui lo Chef Alessandro Cocco ha ideato un menu speciale, abbinato ai vini d’eccellenza di Argiolas.
Radicata a Serdiana, la Cantina Argiolas rappresenta un emblema della viticoltura sarda, fondata su innovazione, passione e profondo rispetto per il territorio. Questa serata promette un viaggio tra i sapori autentici della Sardegna, arricchito dagli abbinamenti raffinati dei vini della cantina: dal Metodo Classico Brut, fresco e vivace, al celebre Turriga, un rosso intenso e strutturato che incarna la visione della famiglia Argiolas.
Il menu si apre con una creme brûlé salata al mosto d’uva, arricchita dalla Sapa Argiolas, seguita da una sfera di pizza fritta al tartufo e spuma di pecorino, accompagnata dalle delicate bollicine del Metodo Classico Brut, perfetto per preparare il palato ai sapori che seguiranno.
A seguire, le tagliatelle al ragù di lepre e funghi shiitake saranno esaltate dalle note speziate e profonde del Korem Bovale, un rosso armonioso e ricco di carattere.
Il secondo piatto propone un filetto di vitello al barbecue, servito con funghi porcini e fondo bruno alla liquirizia, in abbinamento all’iconico Turriga, un vino che esprime al meglio la potenza e l’eleganza della Sardegna.
A chiudere la cena, il dolce dell’Osteria accompagnato dal profumato Angialis, una dolce armonia perfetta per concludere questa esperienza culinaria.
La serata sarà arricchita dalla musica dal vivo di Veronica Perseo, la cui voce e il pianoforte offriranno un sottofondo suggestivo, creando l’atmosfera perfetta per una serata indimenticabile.
Il prezzo della serata è di 95 euro a persona, inclusi gli abbinamenti di vino
Per informazioni e prenotazioni, contattare il numero 070 646 4154 o inviare una mail a [email protected]
Prenotazioni online disponibili sul sito di Palazzo Doglio, nella sezione dedicata all’Osteria del Forte a questo link: https://www.palazzodoglio.com/hotel-con-ristoranti-cagliari/osteria-del-forte/
