“Il lavoro è ripreso, gli anni durante i quali i ristoranti cinesi o messicani facevano concorrenza sono finiti. Soprattutto la sera, giovani ma anche famiglie mangiano da noi, al panino non si rinuncia mai e, anche a distanza di tempo, si ritorna sempre”: Susy Dessì, dal 1994, gestisce Non solo hamburger, fuori dai campi sportivi dell’Ossigeno. Un’area all’aperto e anche una coperta con tavolini e sedie, davanti l’immancabile furgone dotato di tutto l’occorrente per cucinare e friggere.
“Mangiare sushi vuol dire pagare una certa cifra, qui il prezzo è decisamente diverso, più basso. Puntiamo molto sui ragazzi, sono loro i nostri clienti principali. Vanno sempre di fretta tra un’uscita con gli amici o una serata fuori casa, si mangiano sempre il classico panino al volo. Il segreto per farcela è avere prodotti sempre freschi, soprattutto la carne. Il prodotto buono aiuta molto”.
