SEADAS 550 kcal 16.50P , 27.6 G , 18,60 L (UNA) elaborato da Raffaella Aschieri Ecco la ricetta delle seadas: Per la pasta: 1 Kg di farina 00 200 gr. di strutto 100 gr. di zucchero acqua calda q.b. Per il ripieno: Panedda (formaggio vaccino tipico sardo) e scorza di limone grattuggiata e mescolata allo zucchero. * Queste quantità le potete ridurre in base al numero di seadas che volete ottenere. Impastate farina e zucchero con acqua calda e strutto, precedentemente fuso in un pentolino. Tirate delle sfoglie abbastanza sottili e disponete sopra una fetta sottile di formaggio e un pizzico di scorza di limone e zucchero. Coprite e chiudete bene. Per il ripieno: Panedda (formaggio vaccino tipico sardo) e scorza di limone grattuggiata e mescolata allo zucchero. * Queste quantità le potete ridurre in base al numero di seadas che volete ottenere. Impastate farina e zucchero con acqua calda e strutto, precedentemente fuso in un pentolino. Tirate delle sfoglie abbastanza sottili e disponete sopra una fetta sottile di formaggio e un pizzico di scorza di limone e zucchero. Coprite e chiudete bene. Le Seadas sono pronte e le potete conservare in frigo, se pensate di consumarle a breve o in freezer. Attenzione: vanno fritte al momento e appena giù da fuoco vanno cosparse di miele o di zucchero. in cottura non vanno girate, ma aiutandovi con un cucchiaio, bagnate la parte superiore con l’olio bollente, si gonfierano bene e saranno pronte una volta dorate.
