I consigli di Neon Europa: come scegliere la refrigerazione nella cucina di un ristorante?

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I consigli di Neon Europa: come scegliere la refrigerazione nella cucina di un ristorante?

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La refrigerazione nella cucina di un ristorante è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare e mantenere la qualità degli ingredienti. Ecco una panoramica delle diverse soluzioni di refrigerazione utilizzate comunemente in una cucina professionale:

Neon Europa è una azienda nata nel 1962, nota per la produzione di insegne luminose ma che ha anche una lunga storia nel settore dell’arredamento e delle attrezzature per la ristorazione.

Per una consulenza e un preventivo gratuito contatta la Neon Europa al tel 070 240 660 – [email protected]

1. Frigoriferi

   – Frigoriferi a Porta Singola o Doppia: Ideali per conservare ingredienti freschi come latticini, carne, frutta e verdura. Sono disponibili in diverse dimensioni e capacità.

– Frigoriferi Sottobanco: Utili per le cucine con spazio limitato, questi frigoriferi si inseriscono sotto i piani di lavoro.

2. Congelatori

– Congelatori Verticali: Simili ai frigoriferi verticali, ma progettati per mantenere temperature di congelamento.

   – Congelatori a Pozzetto: Offrono un grande spazio di stoccaggio e sono ideali per la conservazione di grandi quantità di alimenti congelati.

3. Armadi Frigo e Freezer:

   – Questi grandi dispositivi di refrigerazione sono essenziali per ristoranti con un elevato volume di stoccaggio alimentare. Possono avere sezioni separate per la refrigerazione e il congelamento.

4. Banchi Refrigerati:

   – Vetrine Refrigerate: Utilizzate per mostrare prodotti freschi ai clienti, come dolci o antipasti.

   – Banchi Pizza: Con compartimenti refrigerati per ingredienti e un piano di lavoro in acciaio inox.

5. Celle Frigorifere:

   – Grandi spazi di stoccaggio refrigerati, utilizzati principalmente nei ristoranti di grandi dimensioni o nelle cucine centrali per conservare grandi quantità di prodotti.

6. Refrigerazione per Bevande:

   – Cantinette per Vini: Per mantenere il vino alla temperatura ideale di servizio.

   – Frigoriferi per Bevande: Per bibite, birra e altre bevande.

7. Refrigeratori per Ingredienti:

   – Frigo Saladette: Specifici per insalate e contorni, con contenitori per ingredienti sopra e spazio di refrigerazione sotto.

8. Sistemi di Refrigerazione Avanzati:

– Frigoriferi a Controllo Digitale: Offrono un controllo preciso della temperatura e possono avere funzioni avanzate come la regolazione dell’umidità.

   – Sistemi di Monitoraggio Remoto**: Permettono di monitorare le temperature da remoto per garantire che i livelli di refrigerazione siano sempre ottimali.

Ogni ristorante avrà esigenze diverse in base al tipo di cucina, al volume di clienti e allo spazio disponibile. È essenziale scegliere apparecchiature di alta qualità, preferibilmente in acciaio inox, per garantire durata e facilità di pulizia.

Ricorda, l’obiettivo di una cucina professionale è rendere il lavoro più facile ed efficiente.

Per fare la scelta giusta chiedi senza impegno una consulenza gratuita alla Neon Europa al tel 070 240660.


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