I gelati nelle diete
A cura di Raffaella Aschieri (DietistaMenutrix)
Per chi è a dieta, specie nella stagione piu’ calda come primavera ed estate puo’ diventare impossibile rinunciare ai gelati. Ma si puo’ mangiare gelati senza il rischio di ingrassare? Certo che si ma dipende sempre da come e’ stata concepita la vostra dieta oltre che dal vostro stato di salute generale. Premessi questi elementi, anche in una dieta dimagrante si possono mangiare 2 o 3 gelati alla settimana l’importante è non esagerare con le quantità e preferire un bel cono alla frutta al golosissimo ma – troppo calorico gelato panna e cioccolato! Un cono alla frutta contiene infatti circa 150 calore per 100 grammi, mentre un cono al cioccolato ne apporta oltre 250 a parità di quantità! Per ragioni di autocontrollo in casa e’ sempre meglio invece della vaschetta avere il gelato in mini-dosi e limitati rigorosamente a una dose sola! Inoltre, pianificare il più possibile: se sapete che nel pomeriggio vi concederete una merenda a base di gelato, cercate di stare un po’ più leggeri nel pasto precedente e ammortizzare, così, le calorie che assumerai con il gelato.
Il gelato a pranzo nella dieta: sì o no? Non ci sono controindicazioni nel mangiare il gelato a pranzo, di tanto in tanto: un gelato senza panna apporta tra le 150 e le 200 calorie e contiene zuccheri che danno una riserva di energia che sazia a lungo, quindi in spiaggia o per uno spuntino veloce può essere un ottimo sostituto del pasto. Ovviamente, pranzare con il gelato non dev’essere la regola per non rischiare pericolose carenze di nutrienti. E, anche in questo caso, è consigliabile preferire un gelato alla frutta in coppetta ad uno alla crema in cialda, soprattutto se non si vuole esagerare con le calorie. Il gelato per gli intolleranti Per chi è intollerante al lattosio o non digerisce prodotti a base di latte, oppure per chi soffre di diabete e non può assumere saccarosio, il gelato di soia è un’ottima alternativa al gelato tradizionale. È disponibile in diversi gusti e sono sempre più numerose le gelaterie che lo propongono alla loro clientela. Anche chi vuole limitare le calorie, ma non sa rinunciare al gelato può optare per il gelato di soia: rispetto a quello tradizionale ha un contenuto calorico più basso, circa 100 calorie per 100 grammi. Insomma, mangiare il gelato a dieta, soprattutto in estate, non metterà a repentaglio tutti i sacrifici fatti nei mesi invernali per perdere peso. L’importante è non dimenticare questi accorgimenti e rimanere su sulla strada giusta: quella del mangiare giusto e sano per qualita’ e misure.
