Cantine a Corte
Il Mare in Tavola con i Vini della Cantina Santadi
26 settembre 2024
Giovedì 26 settembre a partire dalle ore 20, l’Osteria del Forte di Palazzo Doglio vi invita a una serata all’insegna del gusto, dove il mare sarà il protagonista assoluto, accompagnato dai pregiati vini della Cantina Santadi.
Questa cena speciale rappresenta un’occasione unica per assaporare un menù raffinato, studiato per esaltare al meglio la freschezza e la qualità delle materie prime locali, armoniosamente abbinate ai vini che portano avanti lo spirito innovativo e il rispetto della tradizione della Cantina Santadi.
La cena si aprirà con una selezione di antipasti raffinati, a cominciare da una cheviche di ombrina impreziosita da verdurine agrodolci e una delicata citronette al pompelmo rosa. A seguire, un polpo alla brace adagiato su un soffice di patate allo zafferano, con l’aggiunta di pomodorini confit e croccanti chips di riso. Il percorso degli antipasti si concluderà con un gustoso guazzetto di seppioline al pomodoro fresco, accompagnato da teneri piselli novelli e dal tradizionale pane civraxu aromatizzato all’aglio.
Come portata principale, gli ospiti potranno gustare un risotto mantecato al limone e lime, impreziosito dal gambero rosso e dal suo ristretto, un piatto che esalta la freschezza e l’eleganza dei sapori marini.
Il percorso si concluderà con una torretta croccante, una dolce creazione a base di mousse al cioccolato bianco, lamponi e una fresca gelatina alla limonella, per un finale leggero e ricercato.
Il tutto sarà accompagnato da una bottiglia di “Villa di Chiesa IGT”, un vino raffinato della Cantina Santadi, scelto per esaltare i sapori di ogni piatto e creare una sinergia perfetta tra cibo e vino.
La Cantina Santadi, nota per i suoi grandi vini, rappresenta una combinazione di tradizione e innovazione, con un uso sapiente della barrique francese che dona complessità e armonia ai vini. La cura dei dettagli nella produzione e il rispetto delle tradizioni locali fanno dei loro vini un accompagnamento ideale per una serata all’insegna dell’eccellenza enogastronomica.
La serata sarà resa ancora più speciale da un’atmosfera vivace e allegra, arricchita dalla musica dal vivo che farà da sfondo a questa esperienza culinaria unica.
Il prezzo della serata è di €75 a persona, comprensivo del menù e della bottiglia di vino ogni due ospiti.
Per informazioni e prenotazioni, è possibile contattare il numero 070 646 4154 o inviare una mail a osteriadelforte@palazzodoglio.com.
È inoltre possibile prenotare un tavolo all’Osteria del Forte direttamente tramite il sito web cliccando sul bottone in alto a destra al seguente link: https://www.palazzodoglio.com/hotel-con-ristoranti-cagliari/osteria-del-forte/
