Dimagrire e disintossicarsi dopo Capodanno: ecco il menu completo con le ricette light

 
 
Appesantiti dalle grandi mangiate delle feste natalizie e di fine anno appena trascorse occorre tornare a un regime più equilibrato, a porzioni ridotte e a un cibo più leggero 
e sano. Ecco i consigli per dimagrire da subito, giorno per giorno

 
Disintossicarsi e Dimagrire dopo le feste 
Un menu’ completo con ricette 
a cura di Raffaella Aschieri 
(Dietista Menutrix) 
 
 
 
 
Appesantiti dalle grandi mangiate delle feste natalizie e di fine anno appena trascorse 
occorre tornare a un regime più equilibrato, a porzioni ridotte e a un cibo più leggero 
e sano. Il consiglio, come sempre, è quello di rivolgersi al proprio nutrizionista di 
fiducia per seguire una dieta personalizzata e in generale riprendere o cominciare una 
attività fisica quotidiana. 
 
In ogni caso in tanti si sentono come intossicati da troppi cibi molto elaborati, iper 
calorici, troppo dolci e troppo grassi, ecco quindi che vi presento un menu’ di 5 giorni  
disintossicante e dimagrante pensato per persone perfettamente sane di media 
corparatura, leggermente in sovrappeso, con una attività fisica media e   di circa 1300 
kcal. Giornaliere adatto soprattutto per le donne, del tutto disintossicante e di 
stagione e ovviamente di tipo mediterraneo. 
 
I giorno colazione 
latte p.s.con miele  ricetta latte parz.scremato 130 g miele 5 g 25 g frollini yogurt e 
frutta 
spuntino 100 g clementine 
pranzo 
 — insalata verde   lattuga 100 g cicoria da taglio 40 g indivia belga 40 g sedano 20 g 
cipolle 20 g olio extra verg.di oliva  5 g . 
–Zuppa di verdura con patate   patate 130 g zucchine verdi 65 g carote 65 g cipolle 
15 g sedano fagiolini 50 g prezzemolo parmigiano 15 g olio extra verg.di oliva 5 g  
zucca gialla 25 g preparazione: cuocere tutte le verdure per circa un’ora. sgocciolarle
 
e successivamente schiacciarle con la forchetta. Rimetterle poi nel brodo di cottura e 
lasciare bollire per altri 10 min servire con il parmigiano, un trito di prezzemolo e un 
goccio di olio di oliva.acqua naturale 50 g pane ai cereali    
spuntino 170 kiwi g 
cena insalata di verdure fresche 5lattuga 120 g mais dolce in scatola 25 g carote 35 g 
succo di limone 5 g arrosto di manzo  l manzo magro 120 g latte scremato 10 g salvia 
rosmarino cipolle brodo vegetale 240 g olio extra verg.di oliva 5 g preparazione 
disporre la carne in una casseruola antiaderente con un goccio di olio di oliva, la 
cipolla tritata finemente, gli  aromi e lasciare insaporire per alcuni minuti. unire 
quindi il brodo vegetale e l’acqua se necessario e terminare la cottura. 
acqua gassata 50 g pane di frumento 
spuntino tisana di betulla 
 
II  Giorno 
 
125 G Yogurt Naturale E Ferm.Lattici Con 25 G Fette Bisc.Ai 5 Cereali L 
Spuntino 
200 G Pompelmo 
Pranzo 
Broccoli E Erbette 1broccolo A Testa 195 G Erbette 100 G 
Olio Extra Verg.Di Oliva 5 G  Succo Di Limone 10 G Risotto E Crema Di Zucchine 
173 Kcal 4,32 P 32,60 G 3,68 L Riso Integrale 40 G Zucchine Verdi 10 G Porri 5 G 
Panna Da Cucina Q.B. Olio Extra Verg.Di Oliva 5 G  Parmigiano 5 G Preparazione 
Preparare Il Brodo Vegetale Con I Porri E Il Sedano Tritati Finemente. Cuocere Al 
Vapore Le Zucchine E Passarle Al Cutter. Cuocere Il Riso Nel Brodo Vegetale Ed 
Aggiungere La Crema Di Zucchine. Salare Se Permesso, Aggiungere Un Goccio Di 
Olio Di Oliva E Un Pizzico Di Panna Da Cucina. Mescolare Il Tutto E Passare Al 
Forno Per Pochissimi Minuti. Acqua Gassata 50 G Pane Di Segale 200 G Clementine  
 
Spuntino 
200 G Clementine 
Cena 
Insalata Di Pomodori E Rucola   Pomodori 125 G Rucola 50 G 
Olio Extra Verg.Di Oliva 5 G  160 G Ricotta Fresca Di Pecora 
 
Acqua Naturale 60 G Pane Di Frumento 
Spuntino 
 Tisana Di Tarassaco 
 
III Giorno 
 
Caffe’macch.Con Latte P.S. 30 G Biscotti Integrali   
Spuntino 160 G Banane 
Pranzo 
 110 g Insalata Di Radicchio Verde condita con 5 g di olio.  Zuppa Di Lenticchie 
Ricetta   Lenticchie Secche 65 G Cipolle 20 G Carote 15 G Sedano 5 G Prezzemolo 
Olio Extra Verg.Di Oliva (*) Brodo Vegetale 130 G 
Preparazione Mettere A Bagno Le Lenticchie Per Circa 3-4 Ore In Acqua Fredda. 
Porle Poi In Una Pentola, Dopo Averle Sciacquate Bene, Ricoprirle Di Acqua, Unire 
L’acqua E Fare Cuocere Per Circa Un Paio Di Ore. Nel Frattempo In Un Tegame 
Disporre Un Goccio Di Olio Di Oliva, La Cipolla Tagliata Finemente, La Carota E Il 
Sedano. Lasciare Insaporire Per Pochi Minuti, Dopodiche’ Unire Le Lenticchie Con 
La Loro Acqua Di Cottura E Continuare A Cuocere Per 20 Minuti Circa. A Cottura 
Terminata Cospargere Con Un Trito Di Prezzemolo. 
25 G Crackers (senza Grassi) 200 G Arance 
Spuntino 200 G Arance 
Cena  Finocchi In Insalata   1160 G Petto Di Pollo Ai Ferri   Petto Di Pollo 160 G 
Olio Extra Verg.Di Oliva 5 G Rosmarino Prezzemolo 
Acqua Gassata 40 G Granetti Classici 
Spuntino Tisana Di Verga D’oro 
 
 
IV GIORNO 
 
150 G Latte Parz.Scremato  20 G Frollini Latte E Miele 
Spuntino 
180 G Pere 
Pranzo 
 135 G Finocchi Bolliti 
 
Minestrone Al Pesto: Fagiolini 110 G Zucchine Verdi 110 G Bieta 110 G Porri 10 G 
Cipolle 20 G Carote 55 G Sedano 20 G Aglio Fresco Alloro Prezzemolo Olio Extra 
Verg.Di Oliva 5 G  Pesto Alla Genovese 20 G Preparazione Lavare Le Verdure E 
Tagliarle A Pezzettini. Mettere In Una Pantola Un Trito Fatto Con La Cipolla, Il 
Porro, Il Sedano, L’aglio E Un Goccio Di Olio. Salare, Coprire E Lasciare Stufare A 
Calore Molto Moderato Per 10 Minuti. Unire Le Altre Verdure, La Foglia Di Alloro, 
Acqua A Sufficienza, Portare A Ebollizione, Correggere Di Sale E Fare Cuocere A 
Calore Moderato Per Circa 2 Ore A Pentola Coperta, Dopodiche’ Unire Il 
Prezzemolo Lavato E Tritato. Portare In Tavola Il Minestrone Servendo Il Pesto A 
Parte. 
Acqua Naturale 50 G Pane Integrale  190 G Ananas Al Naturale 
 
Spuntino 190 G Ananas Al Naturale 
 
Cena  155 G Carote Grattugiate — Coniglio Al Mais Coniglio Magro 125 G Mais 
Dolce In Scatola 25 G Aceto Da Vino Bianco Vino Da Cucina 15 G Besciamella 25 
G Aglio Fresco Rosmarino Brodo Vegetale 190 G Preparazione Mettere Il Coniglio 
In Una Casseruola Con L’aceto E Lasciare Evaporare. Spruzzare Poi Del Vino E 
Unire Un Trito Di Aglio Rosmarino E Infine Il Brodo Vegetale. Lasciare Cuocere. A 
Cottura Ultimata Condire Il Coniglio Con Il Mais Bollito 
E La Besciamella. Acqua Gassata 60 G Pane Integrale 
Spuntino  Tisana Di Erniaria 
 
IV GIORNO 
 
150 G Latte Parz.Scremato –25 G Frollini Yogurt E Frutta 116 Kcal 
Spuntino 100 G Clementine 
 
Pranzo  Catalogna Olio E Parmigiano Catalogna 125 G Olio Extra Verg.Di Oliva 5 G 
Parmigiano 5 G 
Pasta All’olio E Parmigiano Pasta Alimentare 60 G Olio Extra Verg.Di Oliva 10 G 
Parmigiano 5 G Acqua Gassata 50 G Pane Ai Cereali  170 G Kiwi 
Spuntino 170 G Kiwi 
Cena Insalata Di Cicoria Cicoria Di Campo 90 G Olio Extra Verg.Di Oliva 5 G 
 
Insalata Di Polpo  200 G Aglio Fresco Succo Di Limone 10 G Olio Extra Verg.Di 
Oliva 5 G  Prezzemolo Preparazione Fare Bollire Dell’acqua Salata In Una Grande 
Pentola E Coprirla Con Un Coperchio. Non Appena L’acqua Bolle, Gettare Il Polpo 
E Lasciarlo Cuocere Per Circa Un Quarto D’ora. Spegnere Il Fuoco E Fare Riposare 
Il Polpo Dentro L’acqua Per Altri 20 Minuti. Scolare Il Polpo Ed Affettarlo. 
Sistemare I Pezzettini Su Un Piatto Largo. In Una Tazza Preparare Una Salsa Con 
Olio, Sale, Pepe Ed Aglio Tagliato A Tocchetti. Versare La Salsa Sul Polpo Tagliato 
Ed Aggiungere Succo Di Limone, Spolverare Con Prezzemolo Tritato E Servire In 
Tavola. Acqua Naturale 50 G Pane Di Frumento 
 
Spuntino  Tisana Di Betulla 

In questo articolo: