La vicenda ha avuto eco sui quotidiani nazionali e sulla stampa inglese. Protagonista lo chef cagliaritano Massimo Donato, titolare assieme alla moglie Simona Vacca, del Maximo Italian Bistrot di Londra. La vicenda: un cliente ha chiesto di condire con parmigiano un piatto di ravioli panna e salmone che aveva ordinato. Ma Donato si è rifiutato nel nome del rispetto della tradizione culinaria italiana. Il cliente, rientrato in albergo, è andato su Tripadvisor per definire il servizio del locale dove aveva appena mangiato “secondo allo sterco di vacca”.
Ma la risposta di Donato non si è fatta attendere. Gli ha ricordato “l’Abc” della cucina italiana e cioè mai l’ananas alla pizza e “mai, mai, mai, mai chiedere il formaggio su un piatto di pesce” e ha concluso: “Prova la parmigiana sullo sterco di mucca, dovrebbe avere un buon sapore per te”.
