I tempi cambiano e anche le tendenze dei locali. Cagliari si adegua alle grandi città europee dove i bar offrono la possibilità di navigare in internet liberamente con il wi fi gratuito, e una vasta gamma di aperitivi oltre ai classici caffè e cappuccini. Basta fare un giro per la città per notare il cambiamento: locali in ristrutturazione, altri riaperti o in fase di apertura con un nuovo look tra banconi luccicanti e arredamento moderno. Ma rimangono ancora i vecchi bar, quelli vecchio stampo, dove l’attività ruota sempre attorno all’intramontabile “pausa caffè”, soprattutto in periferia.
Mentre nuovi bar e pub nascono in via Garibaldi, in attesa della fine dei lavori e della pedonalizzazione annunciata dal Comune, nei prossimi giorni riaprirà il bar “Floriana” di piazza Garibaldi, da anni punto di riferimento dei cagliaritani. Dopo alcuni mesi di ristrutturazione per renderlo più accogliente e moderno, è quasi pronto per sfornare colazioni e aperitivi. Nuovo look anche per il “Caffè Galileo”, in piazza Galilei, a pochi passi da via Bacaredda. Uno storico bar che esiste da trent’anni, da circa un anno con una veste tutta nuova. “Abbiamo deciso di renderlo più accogliente per i clienti – spiega Nives Marras, titolare del locale – un modo per farli sentire come a casa loro. Negli ultimi tempi è aumentata la richiesta di aperitivi, ma qui la pausa caffè è rimasta il fulcro dell’attività, per questo ci tengo che sia di qualità”. Insomma look moderno ma servizio classico. Diverso il discorso per i locali come il “Barca” al piano terra della Rinascente, oppure il “Caffè Bistrot” di via Roma e via Sulis: caffetterie, ma soprattutto degli sforna-aperitivi tra stuzzichini e cocktail di tutti i tipi.
