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Assemini, Cuglieri e Oschiri principali custodi della tradizione della panada

Un murale dedicato alla prelibatezza culinaria, ieri l'inaugurazione.

di Valeria Putzolu
7 Gennaio 2025
in lungo-la-130

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Assemini, Cuglieri e Oschiri principali custodi della tradizione della panada

Un evento straordinario ha segnato la giornata dell’Epifania a Cuglieri: l’inaugurazione del murale in ceramica dedicato alla Madonna della Panada, un dono prezioso proveniente da Maiorca. L’opera, realizzata a mano dall’artista valenziano Enrique San Antonio Gadea, è stata commissionata dal cavaliere maiorchino Jordi Llabrés y Sans e donata alla comunità di Cuglieri per sancire un legame profondo tra Sardegna e Baleari. Collocato all’esterno del laboratorio artigianale Le Dolci Note di Sonia Angotzi, il murale rappresenta un simbolo tangibile di unità culturale, spirituale e storica.
Un’opera di grande valore artistico e spirituale: il murale, ispirato all’immagine della Madonna della Panada venerata nella Ermita de Sant Honorat di Maiorca, celebra una tradizione che unisce due comunità attraverso la panada, simbolo universale di identità e cultura. Ogni piastrella è stata realizzata a mano e dipinta con una tecnica tradizionale del XV secolo – ha spiegato l’artista Enrique San Antonio Gadea – il disegno è stato trasferito sulla ceramica con la tecnica dello stencil e dipinto a mano con ossido di cobalto, poi cotto in un forno a 980 gradi Celsius per ottenere un effetto unico”.

L’opera rappresenta una tappa fondamentale del progetto La Via della Panada, ideato dall’antropologa Veronica Matta e promosso dall’associazione Sa Mata. Questo percorso collega le tre comunità sarde di Assemini, Cuglieri e Oschiri, principali custodi della tradizione della panada, creando un ponte con Maiorca e arricchendo il dialogo culturale tra le due isole del Mediterraneo.
Le testimonianze dei principali protagonisti hanno sottolineato l’importanza dell’evento: “Immersi in un itinerario straordinario al gusto di panadas – ha raccontato Jordi Llabrés – abbiamo scoperto il futuro Cammino della Madonna della Panada, questo murale è il dono dei Re Magi per Cuglieri e la Sardegna: un simbolo di speranza e tradizione che illuminerà il cammino di chiunque lo ammiri”. “Questo murale – dichiara Rita Fenu, storica collaboratrice del progetto – rappresenta il coronamento di anni di lavoro, dedizione e passione. È un giorno di orgoglio per la comunità di Cuglieri e per tutte le persone che credono nel valore della nostra cultura”. “Non ci aspettavamo un dono così importante – afferma emozionata Sonia Angotzi, imprenditrice e custode del laboratorio Le Dolci Note e siamo grate a Jordi e ai Cavalieri di Maiorca per questa straordinaria opera, che rappresenta fedelmente la nostra panada come simbolo di qualità e tradizione storica”. “Questo murale segna una tappa cruciale nella costruzione di un cammino che attraversa passato e presente, collegando l’aspetto alimentare, economico e spirituale delle nostre tradizioni. È il simbolo di una connessione – conclude Veronica Matta, antropologa e ideatrice de La Via e del cammino della Panada e della Madonna che supera i confini e unisce due comunità in un patrimonio condiviso”.

Un’eredità per il futuro: con l’inaugurazione del murale, Cuglieri scrive una nuova pagina della sua storia, rendendo omaggio alla Madonna della Panada e rafforzando il legame tra Sardegna e Maiorca. Questo straordinario dono è un invito a continuare a credere nelle tradizioni come veicolo di unità e arricchimento reciproco.

Tags: asseminicuglierioschiri
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