A Selargius la prima “pizza alla cannabis” in Sardegna. A realizzarla è il pizzaiolo Camillo Caddeo, nella pizzeria Sant’Antonio 2, utilizzando un impasto che comprende farina di canapa alimentare, che non contiene il principio attivo e quindi non ha altri effetti collaterali. Ed è del tutto legale. Una tendenza, quella del gusto alla cannabis, che a Muravera era stata di recente sperimentata in una gelateria. E anche per la pizza alla cannabis si prevede il boom: “Canapa, semi di lino e alghe”, così Camillo Caddeo presenta la singolare e originale produzione della pizza alla cannabis. “Per la precisione farina di canapa 45 % semi di lino impasto con gomasio di alghe e farina di frumento ad alta idratazione”. Non resta che assaggiarla.
