Nel mondo del beverage contemporaneo fa il suo esordio un bitter made in Sardegna. Nasce dall’infusione di un mix di erbe e botaniche naturali locali tra scorze di arance amare, limoni, genziana, china, rabarbaro, assenzio, elicriso e mirto a conferire note balsamiche e amaricanti. Il tutto in una base alcoolica di grano. Si chiama Bitter Mannu l’ ultima creazione di Casa Tremontis, liquorificio distilleria di Paulilatino con alle spalle azienda vitivinicola Argiolas di Serdiana.
Bitter Mannu sarà presentato e assaggiato in anteprima giovedì 9 luglio alle 19 a Palazzo Tirso, al Cielo Rooftop, a Cagliari. In versione spritz, shakerato, figs, o in aggiunta a classici della cocktellerie come gin tonic e negroni: cinque modalità per gustarlo nelle creazioni di Cristian Mura, esperto nell’arte dell’alta miscelazione è titolare di Matilde Cocktail Emporium a Cagliari.
Durante la serata, oltre ai suoi cocktail d’autore si potranno sorseggiare alcuni dei bianchi di Argiolas.
Tremontis sempre più guarda al mondo della mixology moderna grazie alla visione imprenditoriale di Argiolas e la competenza del mastro distillatore Enrico Brai e quella di Cristian Mura.
Cristian Mura parte da alcuni classici della mixology per accostare nei suoi drink, dal taglio artigianale, una quantità di Bitter Mannu e conferire così, carattere ed esaltare le note amarognole.
“Il bitter è ormai da tempo entrato a pieno titolo come ingrediente fondamentale nella mixology contemporanea – sottolinea Cristian Mura – è un elemento che arricchisce di nuovi sapori i grandi classici della miscelazione, i tonic e altri long drink”.
La serata è organizzata da Palazzo Tirso e Cantine Argiolas. “Palazzo Tirso da tempo apre le sue porte al territorio per mettere a confronto le competenze in vari ambiti – sottolinea Daniele Bassetti, direttore di Palazzo Tirso – siamo felici di ospitare la presentazione di un prodotto innovativo, identitario, radicato nel territorio e che parla di Sardegna”.
