Grazie alla varietà di sapori, consistenze e aromi, assaporarli diventa un'esperienza multisensoriale che coinvolge non solo il palato, ma anche l'olfatto e la vista. Ognuno di essi ha alle spalle una lunga storia di autenticità perché frutto di opera di artigianato familiare dalla quale i pasticceri isolani hanno tratto spunto e carpito i segreti per riprodurli anche in forme più moderne e innovative
“Mettiamo tutto alle 21 e alle 3 del mattino quando rientriamo al lavoro non c’è più nulla”, spiega Loi, “portano via tutto. Una signora è venuta a ringraziarci e ci ha confessato che grazie al vassoio che le abbiamo messo a disposizione ben 10 persone bisognose, da tempo costrette a rinunciare ai dolci, hanno mangiato le paste"
E’ fondamentale il tipo di ricetta e conoscere il valore energetico del dolce prescelto e riuscire a farlo rientrare nel bilanciamento
calorico giornaliero previsto dal vostro nutrizionista specie rispetto a grassi e zuccheri. Una fetta di torta può infatti avere lo stesso valore energetico di un piatto pasta al ragù ma altri decisamente
inferiore
Primo Concorso regionale dell’Amaretto: dal 3 al 5 settembre la manifestazione organizzata da Cna Alimentare Sardegna, Agenzia Laore e Comune di Baressa per valorizzare la produzione dolciaria isolana
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