L’aglio è molto utilizzato nella nostra, ma da diverso tempo è impiegato anche in medicina. Infatti, in base a numerosi studi è stato appurato che le proprietà dell’aglio sono curative e benefiche per la nostra salute. L’alicina, sostanza contenuta nell’aglio, è la principale responsabile di molte delle sue proprietà antisettiche, antimicotiche, antibatteriche, depurative ed antiossidanti. L’aglio in fase di germinazione sembra possedere preziose virtù che evitano il danneggiamento delle cellule. Secondo uno degli ultimi studi, infatti, i vecchi bulbi di aglio sarebbero migliori quanto a benefici per la salute rispetto all’aglio fresco. E conterrebbero un mix di antiossidanti indispensabili per la salute del cuore. Quindi mangiare aglio crudo (i processi di cottura potrebbero disperderne le qualità), o anche integratori a base di aglio, è divenuta una sorta di moda e di medicina popolare. In merito a studi condotti di recente, l’aglio crudo vanta proprietà eccezionali nella riduzione del colesterolo, della pressione arteriosa e, di conseguenza, nella diminuzione del rischio delle malattie cardiache. Tra l’altro, pare rafforzi anche il sistema immunitario e aiuti a combattere il cancro. Ci sono tuttavia alcuni cibi cosiddetti “anti infarto” importantissimi per la salute del cuore, oltre all’aglio i più efficaci sono: le carote, le arance, i broccoli, le pere, la carne bianca, il pesce azzurro, le ciliegie, l’olio d’oliva extravergine e il vino rosso. Consumando questi alimenti con frequenza regolare, il rischio di contrarre ictus e infarto diminuisce. Mentre i cibi terribili da evitare, o da ridurre, sono nell’ordine: il pane e i prodotti da forno derivati, i salumi, gli affettati, la pizza, le zuppe pronte in scatola, i panini farciti. Tutti in un colpo solo, sono un vero e proprio colpo al cuore.
