Il Tiramisuù magro di Casteddu On Line senza mascarpone ricetta elaborata da Menutrix porzione da 100 g 175.00 Kcal G: 65 % P: 12 % L: 5.70 % INGREDIENTI 2 uova 2 tazzine di caffè una bustina di vanillina 2 cucchiaini di cacao amaro 6 cucchiaini di zucchero Savoiardi (la quantità in base alla grandezza della teglia che scegliete) Come prima cosa, prepariamo il caffè che sarà l’elemento fondamentale del nostro tiramisù. Zuccheriamolo con 2 cucchiaini di zucchero o di fruttosio, aggiungiamoci una tazzina d’acqua e mescoliamo bene. In una ciotola a parte, mescoliamo 2 tuorli d’uovo, 250 gr di ricotta, 4 cucchiaini di zucchero e una bustina di vanillina. Amalgamiamo bene con le fruste elettriche. Da parte, montiamo a neve i 2 albuni e poi amalgamiamoli alla crema di ricotta, facendo attenzione a mescolare dal basso verso l’alto. La crema senza mascarpone è pronta! Ora scegliamo una teglia da forno quadrata e non troppo grande. Inzuppiamo i classici savoiardi nel caffè e ricopriamo il fondo della teglia: su questo primo strato versiamo metà della crema di ricotta. Andiamo a disporre un secondo strato di savoiardi imbevuti di caffè e ricopriamo con il resto della crema. Spolveriamo con il cacao amaro in polvere facendo attenzione ad usare un colino in modo da non creare dei vuoti. Il tiramisù light più buono del mondo è pronto! Ora ricopriamo la teglia con la carta di alluminio e mettiamo in frigo per almeno 3 ore, ma sarebbe meglio prepararlo il giorno prima di quando ci occorre.
