Il Caseificio Antonio Garau dal 1880 celebra un altro straordinario successo internazionale. Conquista infatti otto medaglie agli International Cheese & Dairy Awards (Icda), il più longevo con i suoi 129 anni e tra i più prestigiosi concorsi mondiali dedicati al settore lattiero-caseario. Migliaia di prodotti, provenienti da tutto il mondo, vengono valutati con la formula alla cieca da una giuria di esperti indipendenti. È l’ unica azienda sarda a essere premiata e tra le poche nel resto d’Italia. Il prestigioso riconoscimento conferma la qualità, l’autenticità e la capacità innovativa di un’azienda che da oltre 140 anni custodisce e valorizza la tradizione casearia della Sardegna.
Tra i premi ottenuti spiccano tre Medaglie d’Oro per tre formaggi: Su Crabittu, Colline di Mandas e Su Nuraxi.
Tre argenti sono stati assegnati a Su Crabittu, l’ erborinato Blue Marina e il Piccante di Trexenta. Completano il medagliere due Medaglie di Bronzo: Granduca di Mandas e Cardureu.
“Questo risultato rappresenta un motivo di grande orgoglio per tutta la nostra famiglia e per le persone che ogni giorno lavorano con passione nel caseificio. Le otto medaglie ottenute premiano il nostro impegno costante nella ricerca dell’eccellenza, nel rispetto delle tradizioni e nella valorizzazione del territorio della Trexenta e della Sardegna”, dichiarano Marina e Beniamino Garau, quarta generazione alla guida del caseificio più antico attivo in Sardegna. La cantina, grazie al suo particolare microclima offre ancora, da oltre 140 anni, le condizioni ottimali per la stagionatura naturale di pecorini e caprini di gran qualità.
