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“Si può riprendere quel fil rouge che già ci lega ad altri mercati internazionali, che hanno l’abitudine di cucinare il cibo e farlo mangiare i clienti. L’idea migliore è attrezzare l’area esterna di via Bacaredda. Il mercato chiuderebbe alle 14, ma le cucine resterebbero aperte anche pomeriggio e sera”. La vede così Sergio Masella, storico venditore di carne a San Benedetto.
“I vacanzieri ci conoscono per la fama che abbiamo di pietra miliare dell’economia cittadina, sanno che da noi trovano qualità, gusto e cortesia. Il mercato è già un fiore all’occhiello, facciamolo sbocciare sempre di più. L’idea dell’area food ce l’abbiamo già da anni, ne avevamo parlato con il Comune”.